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Cご自分で

 ピクルスを、出来上がりが楽しみですね♪

 ダイソーは色々とベンリですね(^^)

 おじさんコロッケ面白いですね♪
  • 2007-04-30
  • GAN
  • URL
  • 編集

CGAN さん

ダイソーが家の近くにあるので、便利に使ってます。

結構、意外なものがあるんですよね。

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自家製ピクルス:自宅

この前、会社の人たちとリニューアル後の兵六玉 酒田店へ行きました。

内装は綺麗になっていましたが、メニューも減ってしまって、いまいちかも・・・
なかでも、おじさんコロッケが無くなっていたのはちょっと残念。

そんな中、ヒットつまみは自家製ピクルス。
カリフラワーとかたまねぎとかのピクルスで、これが結構うまい!
リピートで注文してしまいました。

で、今日。
自家製ってくらいだから、自分でも作れるんじゃないかと思い、さっそくトライです。

IMGP1363.jpg

次回のために、忘れないよう作り方をめも

ビンはダイソー
900mlのガラス製。
ピンと蓋を熱湯で煮ること数分。殺菌完了。

ピクルス液
  マックスバリューの激安酢 2カップ
  水  1カップ
  砂糖 大さじ1
  塩  大さじ1
  ローリエ 2枚
  鷹の爪  3本(種とって)
 これらを一瞬沸騰させ、そのまま自然冷却
 沸騰させたときは、ものすごい匂い。
 発煙硝酸かと思いました。
 ニンニクを入れたかったんだけど、在庫切れ。
 

  カリフラワー
  プチトマト
  ニンジン
 一瞬ゆでた方がいいのかもしれないけど、
 面倒なのでそのままで

熱湯消毒が終了したビンに、具材と急いで買ってきたニンニクを詰め込み、ガーゼで鷹の爪をこしながら、ピクルス液を流し込む。
ガーゼは具材の乾燥を防ぐため、そのまま中にいれておく。

心配なので何度も開け閉めして中を確認してたら、蓋がバカになった。さすがダイソー。
酢が漏れてはシャレにならないので、ビニールテープ(黒)でガッチリふさぐ。

その状態で冷蔵庫へ

出来上がりが、楽しみです。


後日食べてみると、ちょっとすっぱい&辛い
分量は再検討必要かも・・・




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Cご自分で

 ピクルスを、出来上がりが楽しみですね♪

 ダイソーは色々とベンリですね(^^)

 おじさんコロッケ面白いですね♪
  • 2007-04-30
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ダイソーが家の近くにあるので、便利に使ってます。

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山形県酒田市で普通の生活を送っている三十代
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